Wieder kaufte ein Berliner Döner-Hersteller Ekelfleisch
Die meisten Spieße Deutschlands werden in der Hauptstadtregion hergestellt / Branche wehrt
sich gegen Generalverdacht.
Aus: Berliner Zeitung,
6. September 2007, Seite xx (Berlin).
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BERLIN. Der Gammelfleisch-Skandal weitet sich aus. So hat "mindestens noch ein weiterer
Dönerhersteller" in Berlin minderwertiges Fleisch von der inzwischen geschlossenen Firma Wertfleisch
aus dem bayerischen Wertingen bezogen, sagte die Sprecherin der Senatsgesundheitsverwaltung, Regina
Kneiding, gestern. Um wie viele Tonnen es sich handelt, sei noch nicht bekannt. Die Staatsanwaltschaft
in Memmingen wollte wegen laufender Ermittlungen dazu keine Auskunft geben.
Die Behörde bestätigte aber, dass – wie berichtet – der Betriebsleiter der Firma
zugegeben habe, bis August an 4 Dönerhersteller in Berlin bis zu 180 Tonnen Fleischabfall als
hochwertige Ware verkauft zu haben. Die Senatsgesundheitsverwaltung weiß nach gestrigem Stand
bislang nur von 85 Tonnen, die wahrscheinlich schon verzehrt wurden. Fleischspieße, die
vergangenen Freitag [31.8.2007] in Dönerbuden in Marzahn sowie in Tempelhof-Schöneberg
sichergestellt wurde, erwiesen sich nach einer mikrobiologischen Untersuchung als Hähnchenschenkel
statt als Kalbfleisch. "Das Fleisch war jedoch in Ordnung", sagte Kneiding.
Staatssekretär Benjamin-Immanuel Hoff hat unterdessen Vorwürfe der CSU zurückgewiesen, die
den Berliner Behörden mangelnde Kontrollen vorgeworfen hat. "Die Kriminellen sind in diesem Fall
aus Bayern. Dort wurde das für den menschlichen Verzehr nicht geeignete Fleisch umetikettiert",
sagte er. Rund 80 Prozent der 52.000 Berliner Fleischverarbeiter und -anbieter würden jährlich
überprüft. Der Staatssekretär räumte aber auch ein, dass seit Mitte der neunziger
Jahrer 46 Stellen von Lebensmittelkontrolleuren gestrichen wurden. Mehr Personal sei aber dringend
nötig [Ed: und das seit 22 Jahren!].
Dass immer wieder Gammelfleischlieferungen nach Berlin bekannt werden, hat einen Grund: Berlin ist
Deutschlands Döner-Metropole. In den Siebzigerjahren machten hier die ersten Dönerbuden
Deutschlands auf, inzwischen gibt es mehr als 1.500, so viele wie nirgends sonst in der Bundesrepublik.
Von den 37 Mitgliedern des Vereins türkischer Döner-Hersteller in Europa produzieren allein 24
in Berlin, zum Teil schon seit mehr als 20 Jahren. Der Rest ist im Umland angesiedelt, sagte Sprecher
Tarkan Tasyumruk.
[Liste der Döner-Hersteller in Berlin + Brandenburg]
Und nirgendwo sonst sind die Döner, die man bereits für 99 Cent kriegen
kann, so billig. Auch die Döner-Hersteller, die Gammelfleisch aus Bayern bezogen haben, sollen die
Ware zu einem Kilopreis von 90 Cent eingekauft haben. "Ich gehe davon aus, dass die Dönerhersteller
nicht wussten, dass es sich um minderwertiges Fleisch handelt. Aber sie hätten skeptisch sein
müssen. Man kann für 90 Cent keine Qualität bekommen", sagte Tasyumruk "Das Angebot in
Berlin ist zwar so groß, dass die Händler gezwungen sind, günstig einzukaufen. Das
heißt aber nicht, dass sie Billigfleisch kaufen müssen." Stattdessen könnten sie vom
teuren Kalb auf das preisgünstigere Rindfleisch ausweichen, sagte Tasyumruk.
"Billigfleisch ist keine Lösung"
Auch der größte Dönerproduzent Berlins, Remzi Kaplan, sagte: "Ich habe in meinem Leben
noch nicht von so einem niedrigen Fleischpreis gehört." Er selbst kaufe frisches Kalbfleisch
für mehr als 3 Euro das Kilo. "Billigfleisch zu kaufen ist jedenfalls keine Lösung. Damit
machen sich die Hersteller selbst kaputt", sagte Dönerhersteller Atasever Sir aus Moabit. "In jeder
Branche gibt es schwarze Schafe, mit dem Preisdruck hat das nichts zu tun", sagte auch der Pankower
Dönerproduzent Isamail Özdemir. Er selbst beziehe sein Fleisch zu 70 Prozent aus Holland. "Da
hatten wir noch nie Probleme."
Gegen eine Generalverurteilung der Döner wehren sich die Hersteller. "Uns stört, dass wir
jetzt alle in einen Topf geworfen werden", sagte Kaplan. "Es ist kein Dönerfleischskandal, es ist
ein Fleischskandal", betonte Vereinssprecher Tasyumruk. Er bedauere, dass die belieferten
Dönerhersteller nun selbst als Betrüger dargestellt werden. Die Schuld am Skandal müsse
bei dem bayerischen Fleischhändler aus Wertingen und den Kontrollbehörden gesucht werden. "Der
Mann war bereits vorbestraft, dass er überhaupt noch einmal eine Zulassung bekommen hat, finde ich
unmöglich", sagte Tasyumruk.
Für Dönerhersteller Özdemir ist die Sache klar. "Es gibt nur einen Schuldigen, den Staat
selbst", sagt Özdemir. Es gebe zu wenig Kontrollen in Berlin.
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Die Firma Wertfleisch GmbH in Wertingen (Schwaben) verkaufte das Gammelfleisch nach Berlin.
(Foto: 29.8.2007 – BILD)
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Last Update: 27.06.2011 08.46 Uhr